Bandeng Presto Juwana khas Pati

Hallo sahabat kuliner… hari ini ada resep baru lho.. resep mengenai olahan ikan bandeng.  Bandeng merupakan ikan yang sangat familiar terutama untuk orang Indonesia. Ikan ini bisa dimasak dengan berbagai cara baik digoreng, dibakar maupun dijadikan soup.pasti sudah banyak yang menunggu nih…okehari yang cerah ini enaknya kita makan yang teksturnya lembut tetapi sangat nikmat dan yang pasti terbuat dari ikan bandeng. Ini dia Resep membuat olahan bandeng menjadi bandeng presto, tetapi resep ini resep bandeng presto khas kota pati. Makanan sudah terkenal dimana mana. Nama masakan bandeng presto ini lebih dikenal dengan Bandeng Presto Juwana, karena masakan ini berasal dari Juwana.

Oke berikut ini resep olahan Ikan bandeng menjadi bandeng presto juwana khas Pati:

Bahan :

•  500 gram ikan bandeng
•   ½ liter air50 gram serai, dimemarkan
•   5 lembar daun salam
•   Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 15 buah bawang merah
• 8 butir kemiri, sangrai
• 5 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 1 ½ sendok makan garam
• Ketumbar secukupnya
• Lengkuas secukupnya

Bahan pelapis :

• ·         ¼ sendok teh garam
•       1 butir telur, kocok
  

Cara membuat :

1. Cuci bersih bandeng. Sisihkan
2. Tata daun salam dan serai di dasar panic presto.
3. Kemudian lumurkan bumbu halus pada bandeng yang sudah dibersihkan. Diamkan sampai tercampur selama 2 jam.
4. Masukkan air ke dalam panci, tutup rapat dan nyalakan api. Masak sampai tombol panci naik. Kecilkan api dan rebus sampai setengah jam atau kurang lebih 30 menit. Lalu matikan api.
5. Setelah tombol panci turun, bukalah tutupnya, lalu keluarkan ikan bandeng dari panci presto tersebut.
6. Celupkan ikan bandeng tersebut pada campuran bahan pelapis.
7. Panaskan minyak goreng secukupnya dan goreng sampai matang. Tiriskan.
8. Sajikan di piring saji bersama lalapan dan sambal terasi

      Mudahkan kan.... selamat mencoba ya sahabat...^_^