Petis Runting Khas Pati

Salah satu kuliner nusantara yang berasal dari daerah pati, Jawa Tengah yaitu Petis Kambing yang bahan dasar utamanya daging kambing. Mengapa dinamakan petis runting karena berasal dari desa tambaharjo runting Pada umumnya masakan ini mirip dengan gulai kambing karena kuahnya sama-sama berwarna kecoklatan dan sedikit kental, akan tetapi  bahan bumbunya beda. Citarasa dari petis kambing ini tentunya lezat dan nikmat pokoknya menggoyang lidah Anda.

Nah, bagi Anda ingin membuatnya sendiri dirumah tapi tidak tahu resepnya. Tenang saja..karena berikut ini merupakan Resep Masakan Petis kambing Asli Khas Pati yang bisa Anda coba. Tak perlu lama-lagi , langsung saja simak resepnya!

Bahan-bahan yang diperlukan:

·         250 gram iga kambing, potong-potong

·         3 lembar daun jeruk

·         2 sdm beras menir di sangrai hingga cokelat lalu dihaluskan

·         25 gram gula merah

·         1 liter air

·         2 sdm kecap manis

Bumbu yang dihaluskan:

·         5 butir bawang merah

·         2 siung bawang putih

·         2 buah cabai merah

·         2 cm kunyit

·         3 butir kemiri

·         1 sdt ketumbar

·         2 cm kencur

·         1 sdt terasi

·         1 ½ sdt garam

Cara membuat Masakan Petis kambing Asli Khas Pati:

1.      Pertama-tama Rebus iga kambing, smapai mendidih dan hingga lunak

2.      Lalu Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan daun jeruk. Aduk sampai bumbu meresap

3.      Kemudian Tambahkan tepung beras, kecap manis, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap. Angkat

4.      Masakan Petis kambing Asli Khas Pati sipa dihidangkan.