Kue Tradisional Moho

Selamat Malam Sahabat Kuliner.....

Indonesia meraupakan negara yang sangat kaya baik budaya, suku hingga kulinernya. hingga kuenya pun beranekaragam. Salah satunya Kue tradisional Moho. Kue moho atau hwat kwee merupakan salah satu kue yang wajib hadir di meja makan sembahyang leluhur saat Imlek bagi etnis Tionghoa di Semarang. Awalnya, kue ini merupakan adat kebiasaan suku Hokkian di Semarang, lalu berkembang menjadi kebiasaan suku Cina lainnya di daerah ini, bahkan menyebar ke daerah lain. Meskipun sekilas seperti bakpao, namun pada bagian atasnya ada warna merah yang membuat penampilannya semakin cantik. Selain itu rasanya juga lebih manis dan teksturnya juga lebih padat. Kue ini banyak di jual di pasar tradisional, sehingga mudah untuk mendapatkannya. 

Bagi yang ingin mencobanya dirumah, ini dia resep untuk membuat kue moho :

RESEP KUE MOHO

Bahan :

• Sirup : rebus sampai larut
• 250 ml Air
• 100 gram Gula pasir

Adonan tepung :

• 500 gram Tepung terigu
• 6 takir daun dengan diameter 8 cm x 6 cm
• 4 sendok teh Mentega putih
• 2 sendok teh Garam
• 2 sendok teh Baking powder
• Pewarna merah muda

Adonan ragi :

• 4 sendok teh Gula pasir
• 3 sendo teh Air hangat
• 2 sendok teh Ragi instan

Cara Membuat Kue Moho :

1. Adonan ragi : campurkan gula dan air hangat sampai larut, lalu masukkan ragi dan aduk. Taruh di tempat yang hangat 5 hingga 10 menit atau sampai berbuih dan ringan
2. Adonan tepung : Ayak terigu, Baking Powder, garam dan tambahkan mentega, lalu aduk dengan garpu sampai rata dan berbutir kasar, buat lubang ditengah. Campur ragi dan sirup sampai rata. Tuang bertahap kedalam lubang tepung sembari diaduk dengan tangan sampai adonannya kalis
3. Taruh diatas meja bertabur tepung, uleni sampai licin dan lentur (waktunya 10 menitan).
4. Tutup adonan dengan kain, biarkan ditempat hangat 1 sampai 1 ½ jam atau sampai mengembang 2 kali. Bagi menjadi 6 bagian, lalu bentuk bulat
5. Taruh di takir, olesi atau semprot permukaan atasnya dengan pewarna merah muda, kemudian kerat menyilang bagian atasnya. Diamkan sekitar 30 menit sampai mengembang 2 kali lipat
6. Kukus di api besar kurun waktu 20 menit
7. Setelah matang, lalu angkat dan hidangan

Demikian resep kue moho empuk dan manis ini. Silahkan Anda coba resep ini di rumah dan nikmati kue moho ini sebagai camilan saat sedang santai bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba ya.